휘낭시에 꿀 양 휘낭시에를 만들었는데요 레시피 정량에서 설탕을 10g정도 덜 넣었는데도 달더라구요 ㅠ
휘낭시에를 만들었는데요 레시피 정량에서 설탕을 10g정도 덜 넣었는데도 달더라구요 ㅠ 꿀이 문제인가 해서 그런데 꿀을 덜 넣어도 문제가 없을까요??? 아래는 제가 참고해서 만들었던 레시피입니다무염버터 100g흰자 3개 (100g)설탕 반 컵 (80g) -> 조금 적게 70g 넣었습니다꿀/물엿 1숟가락 (10g) 소금 조금 (1g)아몬드가루 2/3컵 (50g)박력분 반 컵 (40g)
휘낭시에를 만들었는데요 레시피 정량에서 설탕을 10g정도 덜 넣었는데도 달더라구요 ㅠ 꿀이 문제인가 해서 그런데 꿀을 덜 넣어도 문제가 없을까요??? 아래는 제가 참고해서 만들었던 레시피입니다무염버터 100g흰자 3개 (100g)설탕 반 컵 (80g) -> 조금 적게 70g 넣었습니다꿀/물엿 1숟가락 (10g) 소금 조금 (1g)아몬드가루 2/3컵 (50g)박력분 반 컵 (40g)
안녕하세요
베이킹에있어서 설탕은 단맛뿐만아니라 내구성을위해꼭필요한 재료입니다
적어주신 레서피의 설탕량이 그렇게 많아보이진않구요
휘낭시에는 살짝 얼렸다가 드시면 쫀득한맛이 살아나고 단맛이조금 덜하게됩니다
모든것에 비율배합이중요합니다!
사람마다 입맛차이가 있지만 휘낭시에는 마카롱만큼은아니지만 단맛에먹습니다 ㅎㅎ
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